Přestaňte tento zimní období ztrácet peníze kvůli venkovnímu posezení
Všimli jste si někdy, že venkovní posezení se okamžitě promění v „město mrtvých“, jakmile klesne teplota? Není to proto, že lidé nechtějí sedět venku – je to proto, že většina topení prostě nefunguje na venkovních prostorách. Snaží se zahřát vzduch, ale vítr ten teplý vzduch prostě odnese dřív, než stačí dosáhnout hostů. Proto používáme topidla s krátkovlnným infračerveným zářením. Místo toho, aby bojovala proti větru, tyto zařízení fungují podobně jako slunce – vysílají elektromagnetické záření, které přímo zahřívá lidi a předměty. Vaši hosté cítí teplo okamžitě, i když fouká vítr.
Tajemství spočívá v zrcadle
Hned za topným prvkem umístíme vysoce lesklé parabolické zrcadlo. Bez něj velká část tepla unikne zpět do stropu nebo do upevňovacích prvků. Zrcadlo to zabrání – zachytí teplo a směřuje ho dolů v úzkém, koncentrovaném paprsku. Protože je teplo tak koncentrované, můžete zařízení umístit i dále od sebe. Nemusíte se starat o ty otravné „chladné místa“, kde jeden host potí a ten u vedlejšího stolu se třese z chladu.
Správné nastavení
V restauracích obvykle používáme krátkovlnné křemenné lampy. Proč? Protože dosahují plné teploty během několika sekund. Lze je dokonce připojit k systému spínání – topidlo se tak zapne teprve tehdy, když se někdo opravdu posadí. Už tak neplýtváte energií na prázdné židle. Ale zde je ten problém:výška je důležitá. Pokud je umístíte příliš nízko, je to jako sedět pod topnou lampou – je to příliš silné. Pokud je umístíte příliš vysoko, paprsek se příliš rozptýlí a nebude cítit. Je potřeba trochu experimentovat, abyste našli tu správnou výšku – ale jakmile to uděláte, bude to perfektní.
Stojí to vůbec za to?
Buďme upřímní: lidé nezůstávají dlouho, když je chladno. Jedí rychle, vynechají dezert a odejdou. Když je vaše venkovní posezení pohodlné, hosté zůstanou déle. Objednají si další nápoje nebo kávu. Je to jednoduchá matematika. Tyto zařízení samozřejmě spotřebovávají více energie než levné topidla. Ale když se podíváte na celkový obrázek, záchranu 30 % až 40 % kapacity vašeho posezení během zimních měsíců znamená, že účet za elektřinu bude zanedbatelný. Pamatujte si jen, že tyto lampy nevydrží věčně. Budete je muset každé několik sezón vyměnit, aby nadále fungovaly na plný výkon.